マンゴーカスタード
どうしてこうなった
作り方
-
-
1
-
ボウルに●を入れてよく混ぜます。
-
-
-
2
-
【1】に卵黄を加えて、白っぽくなるまで更によーく混ぜます！
-
-
-
3
-
白っぽくなったら、★を加えてよく混ぜます！
-
-
-
4
-
面倒でも、茶漉で濾してから
ふんわりラップをしてレンジで500ｗ2分チン！
-
-
-
5
-
１度取り出して混ぜて、もう一度500ｗで２分チン。よく混ぜます。
-
-
-
6
-
まだ緩かったら500ｗで1分追加チン！よく混ぜてください。
それでも緩いようなら500ｗで30秒ずつチンして下さい。
-
-
-
7
-
もったりしたらレモンエッセンスを少々。よく混ぜます。熱いので気をつけて下さいね(>_<)
-
-
-
8
-
ラップを敷いたバットに流して冷まします。まだ暖かいうちに表面にバターを塗ります。
-
-
-
9
-
アイスノンを使って急速冷却♪置きっ放しだとなかなか冷めないので、バットをグラグラ揺らしてアイスノンの冷たさを維持！
-
-
-
10
-
およそ人肌くらいになったら、ラップに包んでアイスノン乗せて放置。
完全に冷めたらビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
-
-
-
11
-
マンゴーピューレは缶詰めのものを使っています。
-
-
-
12
-
【余ったカスタードを使って】生クリームと一緒にホイップしてマンゴーホイップに。
-
-
-
13
-
レシピID: 1627282みるくぱんでカスタードパンを作ってみました！
-
-
-
14
-
工程【12】を使ってカスタードとホイップの２層のパンが出来ました(*´╰╯`๓)♬
-
コツ・ポイント
レモンエッセンスがない場合は冷凍させたレモンを摩り下ろすといいと思います。
缶詰めオススメですが、量が多いです(^q^;)
生のマンゴーを使う時は、好みの甘さにしてから使ってみて下さい(*´╰╯`๓)♬
工程(9)(10)は参考程度でｗ
缶詰めオススメですが、量が多いです(^q^;)
生のマンゴーを使う時は、好みの甘さにしてから使ってみて下さい(*´╰╯`๓)♬
工程(9)(10)は参考程度でｗ
このレシピの生い立ち
冷凍してあったマンゴーピュレを早く消費したい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
どうしてこうなった
