キラキラ☆甘夏のフルーツソース
Description
透明な甘夏果汁に果肉がたっぷり~♡のとってもキレイな甘夏ソースです♪パンケーキやワッフルにたっぷりかけて~♪
材料
(甘夏2個分)
2個(約500g)
グラニュー糖
果肉重量の40%(200g)
作り方
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1
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甘夏は薄皮から果肉を取りだし、袋に入れる。
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2
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グラニュー糖をまぶし、半日~1日おく。
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3
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水分が出た状態の”2”を、中火で煮る。
アクが出たら、すくい取る。
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4
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15分ほど煮たら出来上がり。
高さ10cmの瓶ひとつ分と、少し、できました。
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5
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透明でキラキラした甘夏ソースに仕上がります。
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6
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甘夏以外の柑橘でも同じように作ると、ニゴリが出ず、透明でキレイなソースができますよ。
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7
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レモンなど酸味の強い柑橘は
75%のグラニュー糖で作ると美味しく仕上がります。
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8
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ミルクプリンにのせてみました♪
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9
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えん93ちゃんがスフレパンケーキID : 2126134とコラボで作ってくれたよ♡大感激~(*´▽`*)ノ
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コツ・ポイント
搾り汁で作ると、濁った仕上がりになってしまいます。
面倒でも、一房ずつ中身を取り出して作ってくださいね。
面倒でも、一房ずつ中身を取り出して作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ジャムよりもサラッとしたフルーツソースはパンやデザートにかけると、見た目もキレイで、さっぱりと美味しいもの♪
簡単にできちゃうから、よく作っています。
簡単にできちゃうから、よく作っています。