鶏のトマト煮

鶏モモ肉は食べやすい大きさに切りそろえます。

お肉に塩、ブラックペッパーを両面にかけます。

フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひきます。

※やや中火

写真のようにお肉の色が少し変わってくる位までじっくり焼き、鶏の皮に焼きめをつけます。

これ位までこんがりと焼き色がついたらOK！

※焼き色をつけることで旨みが増します。

お肉をひっくり返して、少し焼きます。

軽くフライパンをゆすりながらトマト缶が全体に馴染むようにします。

グツグツしてきたら、塩コショウ、醤油を加えて味を整え、時々フライパンをゆすりながら煮込みます。

10分程煮詰めたら完成です♪

※煮詰め足りないと旨みが十分でません。煮詰める前と後で味見するとよくわかります。