鶏ささみロールの照り焼きの画像

Description

お弁当にぴったり。具材や味つけのアレンジもきくのが魅力。

材料 (弁当1人分)

2本
肉下味(塩・こしょう・酒)
適量
具材(人参・アスパラ・のり)
適量
タレ(砂糖:酒:醤油)
小さじ1:1:1

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を取り、均一の厚みに開く。
    肉下味をふりかけて10分程度置いておく。

  2. 2

    具材を巻きやすい大きさ、長さにして火を通す(茹でるorレンチン)。

  3. 3

    鶏ささみの幅がせまい側に海苔を置き、その上に野菜を置いて巻いていく。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、巻き終わりが下になるように焼きつける。
    転がしながら全面に焼き目をつける。

  5. 5

    肉の中まで火が通ったら、混ぜておいたタレをフライパンに入れて煮詰めていく。
    カットして出来上がり。

コツ・ポイント

★具材は彩りがよければ何でもOK。大葉やチーズを入れても美味しそう(チーズは溶け出す恐れあり)
★焼き目をつける時に、酒を加えて蓋をするとふっくら火が通りやすいです。
★肉の下味にゆず胡椒を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

妊娠中、お医者さんから「鶏のささみ」を勧められたので、お弁当のおかずにもなる一品を考えてみました。
レシピID : 1817607 公開日 : 12/05/17 更新日 : 12/05/17

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