甘酒ムース 二層
はぐきん
作り方
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1
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牛乳、甘酒、砂糖大さじ5を火にかける。大さじ3の水にゼラチン粉をふりいれレンジで30秒加熱したものを加えよくとかす。
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2
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生クリームをよく泡立てる。角が立たない程度。これを1に何回かに分けて混ぜ合わせ、容器に注ぎ冷やし固める。
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3
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■の板ゼラチン意外をひにかけアルコールを飛ばす。水につけておいた板ゼラチンをよくとかし、熱がとれたら2に注ぐ
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4
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桜の塩漬けは少し水洗いし、ゼリーにうかべる。これを、ひやして出来上がり。
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コツ・ポイント
桜のゼリーはよく冷えてから注がなければ、一番下になってしまうので注意です
このレシピの生い立ち
春の桜の塩漬けが余ってたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
