詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

名古屋風甘辛手羽先

名古屋風甘辛手羽先の画像

Description

サクサクの手羽先に甘辛タレがよくあいます！手を汚しながら食べてください(笑)

材料 （手羽先16本）

手羽先
16本
■ たれ
☆みりん
大1.5
☆酒
大1.5
☆醤油
大2
☆はちみつ
大1.5
☆にんにくすりおろし
1かけ
☆生姜すりおろし
1/2かけ
白ごま
適量
黒こしょう
たっぷり
片栗粉
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    手羽先は切れ目を入れて軽く塩コショウをまぶす。4分ほどレンジでチンして少し火を通しておく

  2. 2

    たれの材料をホーローのバットに入れて煮立てて火を止めておく

  3. 3

    1の手羽先の水気をきって片栗粉をまぶして160℃の油で1度目の揚げ。火が通りにくいのでじっくりゆっくり

  4. 4

    取り出して180℃に温度を揚げたら二度目の揚げ！これでカリカリに！

  5. 5

    揚げ終わったものからバットのタレに絡めて皿に盛る

  6. 6

    白ごまと黒こしょうをたっぷりまぶす。

    ビールを用意・・・笑

コツ・ポイント

一度に全部は入らないので2回に分けてください。揚げ油の横でバットを用意しておくと作業がスムーズです。火にかけられる野田ホーローのバットを使っています。ない場合はフライパン等で。

このレシピの生い立ち

山ちゃんに無性に行きたくなって手羽先を買ってみました。
甘めのたれを目指してみりんとはちみつを多めに入れたら大成功＾＾
レシピID : 1822398 公開日 : 12/05/21 更新日 : 19/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年7月23日
写真
ウマ食堂
絶品～!!!お世辞抜きで美味しい♪次はビール用意して作りますね♪

ありがとうございます♪ぜひこの夏のいい時期にまた！

2012年7月10日
初れぽ
写真
いなほのなみ
甘辛ダレとカリカリの手羽先が相性抜群でした☆次は山ほど作りたい！

おいしそー！私もまた作りたくなっちゃいましたｗ

つくれぽを書く

( )
strayumi
名古屋風甘辛手羽先
by strayumi