名古屋風甘辛手羽先

名古屋風甘辛手羽先

Description

サクサクの手羽先に甘辛タレがよくあいます!手を汚しながら食べてください(笑)

材料 (手羽先16本)

手羽先
16本
たれ
大1.5
☆酒
大1.5
☆醤油
大2
☆生姜すりおろし
1/2かけ
白ごま
適量
黒こしょう
たっぷり
適量
塩コショウ
適量

作り方

1

手羽先は切れ目を入れて軽く塩コショウをまぶす。4分ほどレンジでチンして少し火を通しておく

2

たれの材料をホーローのバットに入れて煮立てて火を止めておく

3

1の手羽先の水気をきって片栗粉をまぶして160℃の油で1度目の揚げ。火が通りにくいのでじっくりゆっくり

4

取り出して180℃に温度を揚げたら二度目の揚げ!これでカリカリに!

5

揚げ終わったものからバットのタレに絡めて皿に盛る

6

白ごまと黒こしょうをたっぷりまぶす。

ビールを用意・・・笑

コツ・ポイント

一度に全部は入らないので2回に分けてください。揚げ油の横でバットを用意しておくと作業がスムーズです。火にかけられる野田ホーローのバットを使っています。ない場合はフライパン等で。

このレシピの生い立ち

山ちゃんに無性に行きたくなって手羽先を買ってみました。
甘めのたれを目指してみりんとはちみつを多めに入れたら大成功^^
レシピID : 1822398 公開日 : 12/05/21 更新日 : 19/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/07/23

写真

絶品~!!!お世辞抜きで美味しい♪次はビール用意して作りますね♪

ウマ食堂

ありがとうございます♪ぜひこの夏のいい時期にまた!

12/07/10

First tsukurepo mark
写真

甘辛ダレとカリカリの手羽先が相性抜群でした☆次は山ほど作りたい!

いなほのなみ

おいしそー!私もまた作りたくなっちゃいましたw