お祝いに♪オーブンで豪華＊鯛の丸焼き＊
山本リコピン
作り方
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1
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鯛は内臓とうろこをとって下処理をしておく。
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2
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鯛の全体に塩をふり、焼き上がりに頭と尾が立つように、いずれの後ろにも５cmの高さに切った大根を置く。
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3
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つまようじ何本かを使って、大根と鯛の裏側にさして固定しておく。
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4
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各ひれの部分は焦げつきやすいので、多めに塩をすりつけ、クッキングシートを敷いて２００度のオーブンで１５分焼く。
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5
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途中、ひれが焦げてきたら、取り出してアルミホイルで覆って再び焼く。
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6
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そうっと器に盛り、大根とつまようじを取り除き、南天の葉などを飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
今回は、約30cm程の鯛を使用しました。
焼き時間や温度は、鯛の大きさやお使いのオーブンに合わせて調整して下さい。
焼き時間や温度は、鯛の大きさやお使いのオーブンに合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
父の古希のお祝いに作りました。
山本リコピン
