新じゃがとうずら卵の甘辛煮
Description
味見が止まらくなってしまう一品。
冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
材料
(4人分)
作り方
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1
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じゃがいもは皮つきのまま使うのでよく洗う。大きめのものは半分に切る。
うずらの卵はゆでて殻を剥いておく。
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2
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じゃがいもが全部広がるくらいの鍋に油を入れて熱し、じゃがいもを入れる。
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3
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蓋をして強めの弱火にする。時々ゆすりながらじゃがいもに火を通す。(竹串がすっと刺さるまで。わりと放置でOK。10分ほど)
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4
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鍋に余分な油があれば、キッチンペーパーで丁寧に拭う。
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5
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うずらの卵、砂糖・酒・みりん・醤油を加え、全体に調味料がまわれば完成。
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コツ・ポイント
手順3で、きつね色になったじゃがいもに塩ふって食べてもおいしいです。ヤケド注意!
このレシピの生い立ち
新じゃがが安かったので。
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