旬のイチゴで☆春のティラミス
Description
フランスでは５月中旬から国産のイチゴが安くなります。この時期我が家で頻繁に登場する簡単デザートです。おもてなしにも！
dajing
材料
（４～６人分）
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★イチゴソース★
１００ｇ
☆砂糖(グラニュー糖)
大さじ２
大さじ１
フィンガービスケット
８本
２５０ｇ
２個分
砂糖
６０ｇ
バニラエッセンス
少々
１５０ｃｃ
適量
ミントの葉（飾り用）
適量
ココアパウダー（飾り用） 無くても可
少々
作り方
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1
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マスカルポーネチーズを室温に戻しておく。
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2
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イチゴソースを作る。☆の材料をミキサーにかけてピューレ状にする。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れて良く混ぜ、１のマスカルポーネチーズを加えて更に良く混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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4
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別のボールに生クリームを入れ、７分立てに泡立てる。
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5
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４の生クリームを３のボールに加えて混ぜ合わせる。
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6
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容器（我が家では透明の小さめグラスを使用してます。）にフィンガービスケットの半量を敷き詰める。
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7
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６のビスケットの上に２のイチゴソース→５のチーズクリームの順にスプーンで流し入れる。
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8
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その上に残りのフィンガービスケットを敷き、また２のイチゴソース→５のチーズクリームの順にスプーンで流し入れる。
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9
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お好みでココアパウダーを茶こしを使ってふりかけ、飾り用に残しておいたイチゴとミントの葉をのせる。
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10
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冷蔵庫で３～４時間休ませてから召し上がれ。（冷蔵庫の中のにおいが移らないように注意！）
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コツ・ポイント
飾り用にきれいなイチゴを確保したら、後の不揃いなイチゴ達はイチゴソースの方に回します。基本的に混ぜるだけで火も使わず簡単。
容器の内側にイチゴのスライスを張り付けてから盛り付けをすると更に綺麗に仕上がります。
容器の内側にイチゴのスライスを張り付けてから盛り付けをすると更に綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
親戚の家で食べたアメリカンチェリーのティラミスが美味しかったので、自分流にイチゴでアレンジしてみました。
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