簡単エビマヨ

海老の背わたをとりに片栗粉つけて水で洗う(冷凍した海老でもプリプリになります)

酒に少し浸けたら片栗粉まぶして揚げる。(海老の尻尾は斜めに先端を切り落とすと油で跳ねません)

タレの調味料を全部混ぜて油を拭き取ったまだ温かいフライパンにタレをいれて余熱で少しタレをなじませる。