ほうれん草と蒟蒻のトマト味噌カレー炒め
☆すいか☆
作り方
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1
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ほうれん草は株元を切り落とし、４cm幅に切る。こんにゃくと水切りした豆腐は食べやすい大きさに、手でちぎる
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2
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こんにゃくに塩少々を振り、もみ洗いし、臭みを取る
☆印をまぜ合わせておく
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3
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鍋に湯を沸かしほうれん草を軸の部分、葉の部分の順番で入れサッと茹でザルにあげ冷水に晒し、軽く絞る
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4
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中華鍋にサラダ油を入れ火にかけ温まったら、こんにゃく、豆腐を入れ炒める（１、２分）
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5
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こんにゃくの水分が抜けてきたらカレー粉を加え炒めあわせ、カレーの匂いが立てば、☆印を加え炒めあわせる
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6
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ほうれん草を加え炒めあわせ、器に盛れば完成です
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7
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5月26日☆炒めもの3種、春雨の酢の物、キャベツのスープ全5品（全レシピＵｐしています）
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コツ・ポイント
ほうれん草を生のまま炒めても作れますが、株元によく泥を噛んでいますので、私は洗う⇒切る⇒洗う⇒茹でる⇒洗うを繰り返しています。作ってからジャリっとなったら、悲しいですから。にんにくは好みでお使い下さい
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついた組み合わせ
☆すいか☆
