峠の釜めし ひとり分 絶品ふっくらごはん
ポーシ亭
作り方
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1
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お米を研いて
器に入れる。
水を入れる。
お釜の外側の底は
濡らさないように。ひび割れの原因。
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2
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３０分浸すと完璧。急ぎならすぐに炊いても。
弱火で沸騰するまで約８～１０分、
沸騰した後３分炊く。
タイマーが便利
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3
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ふきこぼれそうになったら、
ふたを少しずらす。
★やけどに注意、
危ないので、
火が消えないように見ていてください。
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4
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そのまま２０分
ふたをして
蒸らす。
底からぐるっと
大きくすくうように混ぜる。
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5
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１５分～２０分よく蒸らすとふっくらとおいしくなるし、ごはんの粒が
こびりつきにくいです。
洗うのもラク、
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6
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しょうゆ小さじ２、缶コーンを入れて焼きとうもろこしご飯でも。レシピID :1162098
※しょうゆ＆しらすも好きです。
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7
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とうもろこし、コーン缶で炊き込みご飯もOK
レシピID : 1162098
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8
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ちび釜は以前、梅干し、みその保管にしてました。
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コツ・ポイント
◆急いでいるときは 研いだお米を水に浸さなくてもＯＫ。
◆おこげを楽しむなら 炊飯の最後は やや中火で１分加熱。香ばしい匂いがしたらＯＫ
◆蒸らし時間は20分以上置くとふっくら炊きあがります。
◆冷凍したごはんより炊きたては味も香りも抜群！
◆おこげを楽しむなら 炊飯の最後は やや中火で１分加熱。香ばしい匂いがしたらＯＫ
◆蒸らし時間は20分以上置くとふっくら炊きあがります。
◆冷凍したごはんより炊きたては味も香りも抜群！
このレシピの生い立ち
益子焼に行った時、同じサイズの小釜が千円で売られていた！ 高い！そこで、有名駅弁「峠の釜めし」の容器を再利用したら炊きたて美味！
フタは鍋敷きにもなりますね。駅弁のこの容器、旅先で捨てられたらどこ行くんだろう？
フタは鍋敷きにもなりますね。駅弁のこの容器、旅先で捨てられたらどこ行くんだろう？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポーシ亭
