パパのキャベツ餃子（Ⅲ）
パパの晩飯
作り方
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1
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材料をそれぞれ、切って、計量して準備する。
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2
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ボウルにミンチと塩を入れ、よく捏ねる。
（粘りが出るまで)
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3
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味の素、コショー、山椒を加え、混ぜる。
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4
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酒、しょうゆ、ゴマ油、ラー油を、それぞれ微量を加え、混ぜる。
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5
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ニンニク、卸し生姜を加え、混ぜる。
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6
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ニラ、ねぎを加え混ぜる。
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7
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キャベツを加え、混ぜる。
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8
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片栗粉を、網を通して加え、混ぜる。
（つなぎ）
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9
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ポリ容器に移し、ラップをして、蓋をする。
（冷蔵庫で保管、2～3日ＯＫ)
（皮で包んで、冷凍庫で保管、2週間位ＯＫ）
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コツ・ポイント
豚ミンチと塩は、粘りがでるまで、よく捏ねること。（後は、混ぜるだけ）
液体調味料は、微量のこと（多いと、あんが軟らかくなる）
野菜は洗って、1時間位乾かして使用するとよい。
液体調味料は、微量のこと（多いと、あんが軟らかくなる）
野菜は洗って、1時間位乾かして使用するとよい。
このレシピの生い立ち
元祖、春一餃子、きょう（5月28日（月）は、餃子パティーだァ、ビールが進む？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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パパの晩飯
