にんじんのごましょうが和え

にんじんとしょうがをごく細切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして軽く混ぜ、しばらく放置する。

1を放置している間に、ゴマをすり、味噌・砂糖・酢を加えて和えタレを作る。

1のにんじんがしんなりしているので、少し揉み込み全体にしんなりさせる。