オランダ料理：ハーリングとビーツのサラダ
海外備忘録
作り方
-
-
1
-
市場で新鮮なハーリングをゲットする
-
-
-
2
-
材料はこんな感じです
-
-
-
3
-
玉ねぎ、ピクルス、ビーツ、りんごを賽の目に切る。
-
-
-
4
-
３をボウルにいれ砂糖、酢と混ぜ、塩コショウで味を調える
-
-
-
5
-
一口大にカットしたハーリングをサーブ直前に４と混ぜる
-
-
-
6
-
お皿に盛り、サワークリームを乗せる。食べるときは全て混ぜていただく
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハーリングとはヨーロッパで採れる小振りのニシンです。オランダでは生のハーリングを一晩軽く塩づけにしたものが露天で売られており、地元民が立ち食いしている光景をよくみかけます。刺身を食べる日本人には、オランダのハーリングは大変口に合います。
海外備忘録
