煮干しの美しいワタの取り方
Description
煮干しのワタを取るって、私はただ、むしり取っていたのですが、実家の弟が母と一緒に美しく取っていて衝撃だったのです。
おいもみるく
材料
煮干し
お好きなだけ
作り方
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1
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私が使うのは大羽いわし。大きめで扱いやすいです。まず、頭を普通に取ります。
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2
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次がポイント。魚の背中を開きます。背中に対して垂直に、押し割るように力を入れると裂け目ができるので、開いてください。
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3
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開きました。
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4
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お腹の黒いワタがポロッと取れます。はぁぁ～すっきり。
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コツ・ポイント
特にないです。ワタのみを取り去れるので、無駄なく煮干しを使うことができます。
ちなみに私の出汁の取り方→こちらはオリジナルです。レシピID :1632160 よろしければ是非♡
ちなみに私の出汁の取り方→こちらはオリジナルです。レシピID :1632160 よろしければ是非♡
このレシピの生い立ち
実家で、母が何気なく弟と綺麗にワタを取っていたのです。姉として焦り!!(‾～‾；)、軽い嫉妬すら覚えました。逆切れしつつ（ダメな姉です）教えてもらいました。
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おいもみるく
