下町の懐かしい味・蕎麦屋のカレー饂飩
猫のねーちゃん
作り方
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1
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豚肉は出汁の素を振って炒めておく。 長葱はザクｯと斜め切り。2/3を鍋半量程の水で弱火で煮る。
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2
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途中水を足しながら形が崩れる位まで煮る。残りの1/3を投入後さらに煮る。
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3
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お味を見ながら 出汁の素（液体）+お醤油を足す。
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4
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炒めておいた豚肉を加えてから、カレールーを溶かす。
お味が馴染むまで、少々煮込む
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5
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饂飩玉をそのまま入れる。（商品にもよりますが、とろみが出るのでウチはそのまま）最後に出汁の素（粉）の残りを入れる
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6
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仕上げに小葱をのせても美味しい♪
七味よりは一味がおすすめ。熱々をどうぞ!!
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コツ・ポイント
お水に気をつける以外は、手間要らずです。私は前日の晩御飯時にお鍋をかけておいて「４」迄終了。次の日にお味を調えて饂飩を入れて、としています。まろやかになって、より美味しい！お醤油や出汁の素はご家庭のものを、適量。トニカク葱を煮る事です。
このレシピの生い立ち
浅草の祖母の家に行くと、お蕎麦屋さんのカレー饂飩を頼んでくれるのが楽しみでした♪色々試したのですが、この味が一番近いように思います。未熟児で食が細く、食べる事自体プレッシャーだった頃の自分と。優しかった祖母の笑顔が思い出される一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
猫のねーちゃん
