ラムレーズンクリームチーズのベイクドケーキ
作り方
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1
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クリームチーズはレンジで30秒くらいチンして柔らかくする。バターは湯煎で溶かしておく。卵は割りほぐしておく。
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2
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クリームチーズをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。もったりしたら、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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3
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次に卵を3回くらいに分けながら混ぜ込む。馴染んだら、ふるった小麦粉を振り入れ、サックリ混ぜる。
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4
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さらに生クリームを入れて混ぜ、ラム酒と湯煎したバターを加えて混ぜ合わせる。
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5
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タルト型に流し入れて、180℃のオーブンで35分くらい焼く。竹串を刺して、ベタっとした生地がついてこなければ出来上がり。
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6
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焼いたときは、中央が膨らんで盛り上がっていますが、冷めると中心がへこんで写真のようなケーキに仕上がります。
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