一番シンプル、インド家庭用の毎日のダール

耐熱ボールでレンズ豆を洗ったら、お豆から３cmくらいまで水を加え、またターメリックも混ぜいれ、レンジに２０分かける。

レンジの２０分が終わったら、深いお鍋に油を熱し、クミンとにんにく、あればヒングを炒める。好みでカイエンもここで入れる。

クミンがぱちぱちとはじけ、にんにくが薄茶色になり、全体が油とよく混ざったら、出来上がったレンズ豆を加えます。

お豆から２ｃｍくらい上まで水を加えます。だいたい500ccから700ccくらいが目安です。少しかき混ぜる。

ふたをして約２０分、中火でフツフツするくらいを保ちます。
お豆が簡単につぶれるようになったら、出来上がり。

塩を加えて、味を調整してください。コリアンダーの葉をみじんぎりにしたものを添えて、お召し上がりください。