豚肉と水菜のはりはり巻き。

豚肉は広げて軽く塩胡椒を振り、水菜は洗って3cmぐらいの長さに切りそろえます。

豚肉で水菜を巻き、巻き終わりを下にしてしばらく馴染ませておきます。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出て来たらニンニクを取り出し、2を巻き終わりを下にして焼き火を通します。

4を取り出した3にかけて出来上がり。

こちらは水菜と人参を芯にしたもの。
大きめに作る場合は蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。