余りご飯でやきびん
aoko_tae
作り方
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1
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ご飯に小麦粉、水を加えてある程度混ぜる。だまだましすぎてなければOK。
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2
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熱したフライパンに油を入れ、適当にまとめたご飯を強めの中火で１～２分焼く。
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3
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こんがりしてきたら返して、フライ返しで押しつぶしながら、厚さ５mmくらいになるまで何度も両面を焼く。
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4
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焼けたら片面に醤油を回しかけ、ひっくり返して醤油が香ばしくなったところで出来上がり。
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コツ・ポイント
お醤油の味はムラがあるのが美味しい気がしています。なので、適当に回しかける感じで。
このレシピの生い立ち
物心ついたころにはうちの定番。もちかりっとした食感がいいです。
