アスパラの天ぷら♪
foo♪
作り方
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1
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アスパラは下の方2～3㎝の皮をピーラーで剥く。
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2
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簡単にカラッと揚がる天ぷら粉で170～180℃で2～3分で揚げ、しっかりと油切りする。
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3
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美味しい塩をパラリと振り掛けて噛り付く(^^)
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コツ・ポイント
旬のアスパラは柔らかいので、たらたら揚げずに余熱でも火が通りますから短時間で！
これに限って“天つゆ”は厳禁！先ずは美味しい塩だけで味わって下さい
これに限って“天つゆ”は厳禁！先ずは美味しい塩だけで味わって下さい
このレシピの生い立ち
北海道からアスパラが届きました。
鮮度の落ちないうちに真っ先に作るのが天ぷら…甘味が凝縮されて旨し！
鮮度の落ちないうちに真っ先に作るのが天ぷら…甘味が凝縮されて旨し！
foo♪
