ヘルシー♬ズッキーニとバナナのケーキ
Description
熟れ過ぎたバナナと中途半端に残ったズッキーニで美味しいおやつのケーキを作っちゃいましょう♬ヘルシーなので子供さんにも。
材料
(マフィン約10個)
60~80g
砂糖 (グラニュー糖でもブラウンシュガーでも)
125g
植物油
90ml
2個 (L玉なら1個か1個半)
バニラエッセンス
適量 (~5ml)
220g
☆シナモンパウダー
適量(~3g)
3~5g
適量(~30g)
塩
少々
作り方
-
-
1
-
ズッキーニはおろし金ですりおろしておく。(スライサーを使ってもOK)
-
-
-
2
-
バナナはよく潰しておく。
-
-
-
3
-
☆の粉類は計って合わせておく。
-
-
-
4
-
大きめのボウルを使って、ミキサーで卵が白っぽくトロンとしてくるまでよくかき混ぜる。
-
-
-
5
-
油を少しづつ入れよくかき混ぜる。油が混ざったら、砂糖も少しづつ入れてよくかき混ぜる。
-
-
-
6
-
5のボウルに、ズッキーニ、バナナ、バナナ、塩を次々入れていき、ゴムベラでよくかき混ぜる。
-
-
-
7
-
3で用意しておいた☆の粉類を、3回くらいに分けてふるい入れて、その都度ゴムベラでよくかき混ぜる。
-
-
-
8
-
胡桃を入れる場合は最後に食べやすい大きさに割った胡桃を入れ、よくかき混ぜる。
-
-
-
10
-
焼き時間はオーブンや型によって異なるので調整して下さい。マフィン型だと25分くらい、パウンド型だと35分位かな。
-
-
-
11
-
串や爪楊枝で真ん中をさしてみて、何もついてこなければ出来上がり。
こちらは胡桃とドライクランベリー入りの写真です。
-
-
-
12
-
-
コツ・ポイント
とにかく材料を入れて混ぜるだけ、の簡単レシピです^^ 焼き時間は様子を見て調整して下さいね。
私は胡桃やドライフルーツ(クランベリーやレーズン)をたっぷり入れたのが好きですが、子供にはプレーンにしています。
私は胡桃やドライフルーツ(クランベリーやレーズン)をたっぷり入れたのが好きですが、子供にはプレーンにしています。
このレシピの生い立ち
ズッキーニブレッドもバナナブレッドも大好き。だから両方合わせても美味しいのでは?と思いネットで検索したら海外のサイトにレシピがありました。材料の分量を変更し、自分への覚書として載せました。