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かぶの塩麹アボカドあえ

かぶの塩麹アボカドあえの画像

Description

かぶの甘みに塩麹、アボカドがからまっておいしいです♪

材料

かぶ
３〜４個
アボカド
１個
塩麹
小さじ２〜３
わさび(チューブ)
お好みで
しその葉
適宜

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて、半分に切り、薄切りにする。

  2. 2

    かぶに塩をして（分量外）しんなりさせる。
    水分がけっこう出ます。

  3. 3

    アボカドは実の部分をつぶして、塩麹、わさびとよく混ぜる。
    わさびはお好みで分量をきめてね♪

  4. 4

    食べる直前に２のかぶをぎゅっとしぼって、アボカドの和えごろもとあえます。

  5. 5

    しそをトッピングして、食べるときにまぜまぜしましょう♪

コツ・ポイント

あえるのは食べる直前がいいと思います。あえてずっと置いておくと、アボカドの色もわるくなるし、かぶから水がでてきます。塩麹はとりあえず小さじ２いれて、味を見るといいと思います。塩分は好みがとっても分かれると思いますので♪

このレシピの生い立ち

アボカドのあえものをいつもはお醤油でつくっていましたが、塩麹で作ったら大成功。アボカドの色も美しくできるし、コクがあって前よりもおいしくなりました。
レシピID : 1837653 公開日 : 12/06/03 更新日 : 12/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年12月1日
写真
Jaye
想像してたより円やかぁ～(^^)

お試しありがとう〜カブが甘い季節だね！レポ感謝です♡

2014年6月26日
写真
yacoch02
カブとアボガドのコラボ、最高です！美味しかったです（≧∇≦）

はじめまして！お試し＆レポありがとう！気に入ってもらえて嬉♡

2013年11月25日
写真
オレンジデイ
大葉→カブの葉で代用。アボカドが絡んでまったりおいし～い♡

大根の葉を利用するの良いですね♡お試しありがとう！

2013年4月29日
写真
うまかっちゃん☆
しそふりかけともみ海苔を代用しました。わさびとアボカド相性抜群！

はじめまして！作ってくれてありがとう♡とっても嬉しかったです

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( )
liarra
かぶの塩麹アボカドあえ
by liarra