梅おろしそば

「信州そば」はゆでて冷水で冷やし水気を切っておく。

大根はおろして軽く水気を切る。ねぎは小口切り。めんつゆは適量の水で割っておく。

器にそばを盛り、大根おろし、梅干し、ねぎ、刻みのりを乗せて出来上がり。