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胡瓜は千切りに。長葱は半分に切り、千切りにする。
水に放ち、シャキッとさせる。
麺を茹でて、茹で上がったら冷水でしめる。
麺を器に盛り、胡瓜と長葱をのせ、ドレッシングと餃子のタレを適量かける。すりごまをトッピングして出来上がり。