肉だんごの甘酢からめ
Description
ふっくら肉だんごをカリッと揚げて甘酢だれでからめました♬
お弁当にも！
お弁当にも！
mari2n
材料
（４人分）
５００ｇ
大さじ６
１００ｃｃ
○しょうが(みじん切り)
１片
５ｃｍ
○塩
小さじ１/2
＊しょうが(みじん切り)
１片
５ｃｍ
１００ｃｃ
＊砂糖
大さじ３
＊しょうゆ
大さじ２
＊酢
大さじ３
＊酒
小さじ２
大さじ１
ごま油
適量
サラダ油(炒め用)
適量
作り方
-
-
1
-
豚ひき肉に○を加え、ねばりが出るまでよくこねる。
-
-
-
2
-
直径２～３ｃｍに丸く成型する。
ギュッとにぎって絞り出し、人差し指を丸めて切るときれいな肉団子が出来る。
-
-
-
3
-
180℃でカリッと揚げる。
全体がたぬき色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
揚げた状態。
一つ割って中まで火が通っているか確認すると安心。
-
-
-
5
-
サラダ油を熱し、＊のしょうがと長ネギを炒める。合わせて混ぜておいた＊を入れ、４を入れてからめ、ごま油を回しかける。
-
コツ・ポイント
ひき肉をこねる時、水を加えるとふっくら柔らかい肉だんごが出来ます。
このレシピの生い立ち
一番好きな硬さの肉だんごの覚書です。
(
)
mari2n
