初めてでも簡単 美味しい桜餅♡
komyomyo
作り方
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1
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桜の葉は軽く洗い
水をはったボウルに入れて塩抜きをします
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2
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別のボウルに上新粉と砂糖を入れて１２０ｃｃのうちの４０ｃｃを入れてダマにならないように混ぜます
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3
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薄力粉の半分を②のボウルにふるい入れ残りの水４０ｃｃを入れダマにならないように混ぜます
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4
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更に残りの薄力粉と水をふるい入れて混ぜます
生地にダマが出来ないように！
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5
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生地が出来たら、餡子を葉の枚数分にラップを敷いたお皿に分けておきます
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6
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フライパンに薄く油を敷いて生地を流し入れ弱火で焼きます
表面が半透明になったらそっと裏返し色が変わったらお皿へ取ります
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7
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葉の枚数分焼いたら、冷めるまで待ちましょう♪
桜の葉をボウルから出して水分をペーパーで拭きとります
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8
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後は冷めた生地に餡子をのせて巻き桜の葉でもう一度巻いて出来上がり！！
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9
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和菓子はやっぱり抹茶と一番合いますね♡♡♡
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10
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仕込み水に紅麹パウダーを少しずつこの色位に溶かすと・・
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こんな感じの色に焼き上がります♪自然なピンク色です
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ほんのひと手間で華やかになりますね♪
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コツ・ポイント
いろいろなレシピを見て材料と作り方は大体同じだったので、自分好みの配合にしました。
白玉粉より上新粉♡♡♡
ピンク色にしたい場合は食紅をお使い下さいね
焼いてる時は絶対に生地から目を離さないでくださいね～～！
白玉粉より上新粉♡♡♡
ピンク色にしたい場合は食紅をお使い下さいね
焼いてる時は絶対に生地から目を離さないでくださいね～～！
このレシピの生い立ち
春に食べ損ねてしまい 今どうしても食べたくなりましたｗｗｗ
つぶ餡の桜餅ってなかなか売ってないと思うので、手作りっていいですね(^.^)/~~~
つぶ餡の桜餅ってなかなか売ってないと思うので、手作りっていいですね(^.^)/~~~
komyomyo
