マッシュルームとベーコンのチーズオムレツ

マッシュルームは４切れ位の薄切り、ベーコンは２センチ位に切る。オリーブオイルを熱し、砂糖、塩を加えた溶き卵を流す。

底が固まりはじめたら、マッシュルームとベーコンを均等にのせる。その上にとろけるチーズをちぎってのせる。

蓋をして半熟より少し固めになったら、半分に折り、蓋をして固める。２等分して皿に盛る。