ちゅるるん♡豆乳白玉のっけ豆乳ぷりん
えみたそ♪＊
作り方
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1
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ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
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2
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鍋に調整豆乳、三温糖、メープルシロップ、ブランデーをはかりで量りながらどんどん入れる。
私はブランデー小1と1/2くらい
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3
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混ぜながら沸騰直前まで火にかける。
砂糖とメープルが溶けたら火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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4
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器に入れて冷蔵庫で冷やす。
泡が表面にある場合はようじなどでつぶした方が見た目がきれい。
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5
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白玉を作る。
白玉粉と豆乳を混ぜて耳たぶくらいのかたさに調節する。
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6
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丸めて熱湯でゆでる。16〜18こくらいできる。
浮いてきて1～2ふんしたら冷水にとる。
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7
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ぷりんが固まったら黒蜜をかける。
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8
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白玉をのっける。
お好みできなこをかけてもおいしい♡
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9
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メープル高いのでこれ使いました＼(^o^)／
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コツ・ポイント
とくにありません✿
このレシピの生い立ち
豆乳をつかったお菓子をつくりたくて。
えみたそ♪＊
