セロリ嫌いが食べるセロリの漬物
ぬかり
作り方
-
-
1
-
セロリは茎だけ束になった安いもので十分です。めんつゆはヤマキの２倍濃縮を使っています。
-
-
-
2
-
セロリはよく洗って、硬い部分と気になるようだったら筋を取って、食べやすい大きさの斜め切りにする。
-
-
-
3
-
新聞紙かザルに広げて、２時間ほど天日干しする。天日干しが面倒な場合は、新聞紙の上に広げて2時間放置でも大丈夫です。
-
-
-
4
-
セロリとめんつゆを袋に入れる。めんつゆはセロリの半分弱くらいの量。空気を抜いて密封する。鷹の爪を入れる場合はここで一緒に
-
-
-
5
-
冷蔵庫で一晩～漬ける。
-
コツ・ポイント
最初はめんつゆが足りないような気がしますが、セロリから水が出るのでちょうどよくなってきます。
タッパーでもできました。めんつゆはセロリが半分浸かるか浸からないかくらいです。
タッパーでもできました。めんつゆはセロリが半分浸かるか浸からないかくらいです。
このレシピの生い立ち
セロリ嫌いな私に、お義母さんがセロリの漬物をくれた！
嫌々食べてみたらものすごく美味しくてびっくりしたので、作り方を聞いて覚書です。
作り方も簡単でびっくり！
(
)
ぬかり
