Low Carb ＊Fennelのオーブン焼き

Name: Low Carb ＊Fennelのオーブン焼き
Yield: 4，5人
Ingredients: フェンネル 1株; オリーブ油 少々; 塩 少々(目安＊スライスに一つまみずつ）; 胡椒 少々(なくても可); 好みのチーズ 大さじ４～５

Description

野菜売り場でフェンネルを見て、どうやって食べるのかな？と通り過ぎていた方も、この食べ方を知ってからよく買うようになったというレシピです。
Low Carbダイエット中のサイドディッシュにお勧めの一品です。

Munchkin's　Mom

材料（4，5人）

フェンネル

1株

オリーブ油

少々

塩

少々(目安＊スライスに一つまみずつ）

胡椒

少々(なくても可)

好みのチーズ

大さじ４～５

作り方

1

fennel、anise、ウイキョウとも呼ばれます。
外側が固くて筋張っている場合は、一枚はずしてください。
2

フェンネルは、固い部分を取り除いて、葉っぱが伸びている方も2センチほど切りはずし、繊維を断ち切るようにして7，8ミリの厚さにスライス(輪切りにします）
3

切ったままほぐさず、オーブン使用可のトレイにいれ、オイルミストでオリーブ油を吹きかけます。
ミストがなければ、スプーンを使って少量ずつふりかけたり、刷毛で塗っても大丈夫です。
4

塩を振って、胡椒をひき、お好みのチーズを1スライスに大さじ1程度を振りかけて、200℃のオーブンで20～25分(ゴールデンブラウン)になるまで焼いて出来上がりです。
5

仕上げに、少し葉っぱの部分をちぎったものを飾りに乗せます。
お好きな方ははっぱを細かく刻んで薫りを出してから、散らしてください。

コツ・ポイント

オリジナルレシピでは、繊維を断ち切らないように縦に切るとの事ですが、垂直に断ち切った食感の方が私の好みです。パルメジャーノ・レッジャーノの摩り下ろしのレシピでしたが、お好みのチーズを使って、ハーブをトッピングしたり、アレンジして楽しくダイエットしていただけたら、レシピをModifiedした者としてもうれしいです。

このレシピの生い立ち

courtesy of recipe by Ms. Giada De Laurentiis＊Modified by M-Mom.お気に入りのFoodTV＊Everyday Italianの↓レシピをM-Mom風にアレンジしました。http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_29417,00.html

レシピID : 184420 公開日 : 05/02/24 更新日 : 05/03/13