茶っぱり!梅干しとささみの冷しうどん
Description
緑茶を加えた、爽やかな冷やしうどんです。梅干しと緑茶でさっぱり☆夏にぴったり♪
材料
(1人分)
うどん 乾麺(ローソンセレクト)
1束
梅干し(ローソンセレクト)
1粒
1本
冷たい緑茶(ペットボトルでも可)
200cc程度
めんつゆ(濃縮タイプ)
適量
こねぎ、焼きのり、わさび
少々
作り方
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1
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材料をゆでます。沸騰したお湯に、うどん乾麺と鶏ささみを入れる。茹で上がったら冷水に取りしめる。
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2
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1のささみをほぐし、緑茶(ささみが浸る程度の分量)に浸しておく。梅干しは種を除き、梅肉を刻む。小ねぎは小口切りにする。
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3
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2のささみの汁気をかるく絞り、2の梅肉と混ぜ合わせる。めんつゆ(濃縮)を緑茶で薄める。
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4
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1のうどんを器に盛り、3の梅ささみを乗せ、3のつゆをかける。最後に小ねぎ、焼きのりをちらし、わさびを添えて完成!
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コツ・ポイント
鶏ささみを緑茶に浸すことにより、臭みが取れます。小ねぎと焼きのりは画像よりもっと多めにちらした方がおいしいです〜☆
このレシピの生い立ち
お茶漬け(梅茶漬け)よりヒントを得ました。「ローソンセレクト夏のさっぱり♪簡単レシピコンテスト」へ投稿の為、考案。