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ボウルに材料を全て入れて泡立て器で泡立たせないように、しっかり混ぜる。
湯飲みの5分目まで①を注ぐ。フライパンの底にキッチンペーパーを敷き、上に湯飲みを並べる。
フライパンに湯飲みの半分の高さまでお湯を注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をして15分蒸す。
火を止めてそのまま15分余熱で蒸す。冷めたら湯飲みにラップして冷蔵庫でしっかり冷やす。