♥♡愛され濃厚クリームパスタ♡♥
☆ondine
作り方
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1
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ベーコンを細切りにし、フライパンで焼いたら一度取り出しておく。
別鍋でスパゲティーを茹でる。
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2
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きれいなフライパンに生クリーム、パルメザンチーズを入れ、ごく弱火を保ちながら温める。
沸騰しないくらいで火を止めておく。
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3
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【注1★】
パルメザンはとにかくたっぷりと！
私は市販の粉チーズの容器で10ふり以上入れます☆
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4
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塩こしょうで味付けする。
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5
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【注2★】
こしょうが多いと色が汚くなるので、塩で先に少し味付けをしてから塩こしょうで調節するのがオススメ♪
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6
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麺が茹で上がったらしっかり湯切りをし、ベーコンと共にフライパンに入れる。（火はつけません！！）
最後に味を整える。
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7
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卵黄を入れて、かき混ぜるのではなく『とろ～り』と絡めるようにして馴染ませる。
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8
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ブラックペッパーをふり、完成☆
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コツ・ポイント
生クリームの火加減には慎重にっ。パルメザンチーズは豪快にガンガン入れてOKです。すり下ろすタイプなら尚美味！
あとはソースがなるべく泡立たないよう最後の卵黄をうま～く絡めるのがコツ☆
あとはソースがなるべく泡立たないよう最後の卵黄をうま～く絡めるのがコツ☆
このレシピの生い立ち
リクエスト率が高い人気のクリーム系カルボナーラを満足のいくレシピになるよう、濃厚×絶品目指して考案ました(≧▽≦)☆
もう何年もこのレシピで作っており、食べた人たちにとにかく愛されまくってるレシピです♥♥*。
もう何年もこのレシピで作っており、食べた人たちにとにかく愛されまくってるレシピです♥♥*。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ondine
