塩麹deみらいやさいのスパイシーチキン♪
Description
スパイスとガーリック、ジンジャーの香りが食欲をそそります。チキンを葉物野菜で包んで、野菜不足解消にも一役買う一品♪
みらい店長
材料
（3人分）
2枚
＊ガラムマサラ
小さじ１/２
小さじ１/２
＊ナツメグパウダー
小さじ１/２
＊クミンパウダー
小さじ１/２
＊ブラックペッパー
少々
＊塩麹（塩分濃度により調節）
大さじ２～
＊黒砂糖（甘いのが苦手な方は小さじ１）
小さじ１～２
＊にんにく
１かけ
＊生姜
１かけ
オリーブオイル
適量
塩（仕上げに味を見て調整）
少々
作り方
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1
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鶏肉を広げ、フォークで数箇所穴を開けボウル入れます。そこに、＊の調味料を入れ揉みこみ、冷蔵庫で1時間寝かします。
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2
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１を後取り出しオイルを引いたフライパンに入れ上にアルミをかけて中火で焼き色がつくまで焼きます。（途中何度かゆすりながら）
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3
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焼き色が付いたら裏返し今度は弱火で5分程度しっかり中まで火を通します。火を止めてからそのまま5分待てば完璧に火が通ります
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4
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仕上げに塩で調整します。ターメリックライスやラタトゥイユ（レシピID :1847705 ）とも愛称バッチリです♪
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コツ・ポイント
・混ぜて、寝かせて焼くだけ。どなたでも簡単に本格的なスパイシーチキンが作れます♪
・塩麹を使うことで、強調しすぎるスパイスをまとめてマイルドにしてくれます。
・２では、焦げやすいので気をつけて見ていてくださいね☆
・塩麹を使うことで、強調しすぎるスパイスをまとめてマイルドにしてくれます。
・２では、焦げやすいので気をつけて見ていてくださいね☆
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユが食べたくて作ったのですが、男性陣用にお肉も拵えなくては・・・と思い相性の良いスパイシーチキンにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みらい店長
