春雨サラダ

春雨はたっぷりの熱湯に入れて２分ゆでてざるに上げて冷水にとり、さめたら水気をきって、食べやすい長さに切る．きゅうりは斜め切りにし、縦に千切りにしてボールに入れる．塩少々をふって軽くもみ、しんなりしたら水で洗って水気を切る．ハムは半分に切って、細切りにする

ボールに、ごま油、酢、醤油、砂糖、こしょうを混ぜ合わせて春雨、きゅうり、ハムを加える．