胸肉のやわらかい 茹で方
3年目の主婦
作り方
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1
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胸肉に万遍なく塩麹を塗って、ラップしてしばらく冷蔵庫に置く。
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2
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冷蔵庫から出した胸肉を鍋に入れて、水を浸かるくらいに入れ、弱火をかけます。
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3
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沸騰したら肉を裏返し1分茹でて火を止める。
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4
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蓋をして冷めるまで置きます。
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5
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胸肉の茹で方は以上です。茹で汁は鶏スープのように旨みたっぷり、具を入れてスープで頂こう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
やわらかい胸肉を食べたいから、色々研究してできたレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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