さんま蒲焼缶でそうめんチャンプルー
chima＠
作り方
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1
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そうめんは袋に書いてある時間より３０秒短く茹で、水で洗いしっかり水気を切っておく。
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2
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サラダ油を熱し、２～３センチに切ったニラ、粗く解したさんまの蒲焼の順にサッと炒める。
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3
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そうめん、２で残ったさんま缶の汁、醤油を加えてさっと炒める。
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コツ・ポイント
缶詰によって味付けが異なりますので、醤油の量はお好みで加減して下さい。
私は苦手なので入れてませんが…お好みで最後にごま油少々を加えても風味が変わります。
私は苦手なので入れてませんが…お好みで最後にごま油少々を加えても風味が変わります。
このレシピの生い立ち
学生時代、連れて行ってもらった小料理屋さんで食べて感激し、以来相当なアレンジを加えた（いや手を抜いた）再現メニューにしています。
このレシピの作者
chima＠
