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ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒め

ズッキーニと挽き肉のエスニック中華炒めの画像

Description

カレー粉のエスニックと、豆板醤オイスターソースの中華が両方楽しめます♪
ごはんにのせて丼にしても美味しい★

材料 （２人分）

挽き肉
２００ｇ
ズッキーニ
１本
たまねぎ
１個
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
サラダ油
適量
●しょうゆ
大さじ２
●オイスターソース
大さじ１
●カレー粉
大さじ１
●豆板醤
小さじ１
●砂糖
小さじ１
●鶏がらスープの素
小さじ１

作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦半分に切ったあと幅１センチ程度に切る。たまねぎは粗みじん切り。しょうが・にんにくはみじん切り。

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせる

  3. 3

    鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りがたったら挽き肉とたまねぎを炒める

  4. 4

    挽き肉の色が変わったらズッキーニを入れ、●の調味料を入れて混ぜ合わせ、中火で蓋をして３分程度蒸し焼きにする

  5. 5

    蓋を取って汁気がほぼなくなるまで炒めたら完成！

コツ・ポイント

挽き肉は合い挽きを使いました。お好みで豚でも鶏でもいいと思います♪ズッキーニの歯ごたえを残したい方は、蒸し時間を少なくしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

マーボートマトを作っていたときに、マーボーズッキーニを思いつき、アレンジしてみました♪
レシピID : 1852686 公開日 : 12/06/16 更新日 : 14/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

393件 (324人)
2024年4月15日
写真
ariyuch
豆板醤抜きの、全体的に少なめの調味で、1歳児もパクパク！
#りぴ決定
2023年9月2日
写真
ゆうきぴぴっく
半量、カレー粉小1で。和風ドライカレーのような感じで美味しいです！
#ズッキーニ
2023年8月27日
写真
mattiti☆
毎年ズッキーニが店頭に出てくると必ず食べたくなる大のお気に入りのレシピです♡ レシピありがとうございます😊
#ズッキーニとひき肉 #簡単美味しい
2023年8月12日
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ばぁんすあん
ピリ辛で美味しいです。
#簡単で美味しい
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