ハンバーグ✳１キロ作って半分は煮込みに✳
まりおっかあ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは全て微塵切り。その３分の１は生で混ぜ混みます。
１個は炒め。
にんにくは、半分は微塵で炒め用。半分は焼く時に。
-
-
-
2
-
フライＰにバターを溶かし、にんにくと、玉ねぎの微塵切りを弱火で薄茶色に炒める。
冷ましておく。
-
-
-
3
-
大きなボールに、挽肉、冷めた玉ねぎと、♦の材料全て入れる。
よ～くコネる。
-
-
-
4
-
フライパン２個使うので、大きさは２通り。
また、お弁当用に、ミニハンバーグも便利。
-
-
-
5
-
油を引いたフライＰに、にんにく半分を置いて、ハンバーグの種を焼いていく。片面色良くなったら、反して蓋をして弱めの中火で。
-
-
-
6
-
楊枝を刺して、透きとおった汁が出たら焼き上がり。
-
-
-
7
-
出来上がり♪
この日は簡単ソースで。
✳ケチャップ大３、ウスター小１弱、バターとはちみつと水を少々をチンしたソース。
-
-
-
8
-
こちらは、煮込みハンバーグ✳我が家の味✳です。
ID:1853143
意外と簡単でコクがあって美味しいんです♡
-
-
-
9
-
煮込みハンバーグで、ご飯とでロコモコ。休日ランチに♪
-
-
-
10
-
和で、おろしポン酢のハンバーグ。
付け合わせは、バターでソテーしたカリフラワーと、ほうれん草。
-
-
-
11
-
ハンバーグの冷凍は、１個づつラップし、４個～６個をまとめてアルミホイルにくるむ。それをジップ付き袋に。霜がつきにくいよ
-
コツ・ポイント
お肉によっては、脂が出てフライパンに沢山になるようなら、適度にＫペーパーで拭き取りながら焼いて下さい。脂っこくなり過ぎないように。
半量で作る場合は、卵は小１個で良いと思います。
半量で作る場合は、卵は小１個で良いと思います。
このレシピの生い立ち
我が家のハンバーグは、いつも１ｋｇ作って全部焼きます。半分はそのまま冷凍して後日煮込みにしたり。煮込みハンバーグにしてから冷凍したり。急ぎの夕飯に大助かり。
和風にも合うようにナツメグは無しで作ります。
和風にも合うようにナツメグは無しで作ります。
まりおっかあ
