じゅんさいの冷やし汁～白だし仕立Ψ
yoco152
作り方
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1
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コツを参照にお好みの味に白だし汁を作り、冷蔵庫で冷やす。
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2
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じゅんさいの水煮を流水でよく洗い①に浮かべるだけ
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3
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4
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薬味は上記の他、大根おろし、お醤油ちょい足しなどアレンジし放題。
白だしを濃い目にして冷奴のトッピングにも是非＾＾
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コツ・ポイント
①希釈用の白だしを希釈割合目安の「お吸い物」よりも（お冷なので）濃い目に♪
必ず味見をして「美味しい」と感じる濃度にするくらいです☆彡
必ず味見をして「美味しい」と感じる濃度にするくらいです☆彡
このレシピの生い立ち
じゅんさいってどんな味？と興味を持って買ってみたけど、「味がなかった」(^_^;)
でも、回りのゼリー状の食感が好きで美味しく食べられないか考えていた時に、流行り出した「白だし」が目に止まりました。 毎年、暑くなると食べたくなる１品です。
でも、回りのゼリー状の食感が好きで美味しく食べられないか考えていた時に、流行り出した「白だし」が目に止まりました。 毎年、暑くなると食べたくなる１品です。
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