ペペロンチーノソース【作りおき】

赤唐辛子は種を抜きはさみで小口切りにして、にんにくはみじん切りにする。

小さなフライパンに①のにんにくとサラダ油を入れて弱火でにんにくがきつね色になるまで揚げる。

金属製のボールに赤唐辛子とコショウを入れて熱々の②を入れたらよく混ぜておく。