簡単★塩麹と牛肉ダシダで玉葱丸ごとスープ
★りょうちゃん★
作り方
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1
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玉葱の皮を剥いて
上下を切り
底の部分に
軽く十字の切り目を入れて
ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰに入れる。
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2
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酒と水をふりかけ
電子ﾚﾝｼﾞで
10分加熱（700w）
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3
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■補足１■
玉葱２個でも
同じ加熱時間で
やっちゃってます。
ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは
上の写真の物を使用してます。
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4
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牛肉ﾀﾞｼﾀﾞと塩麹を入れ、お湯を注ぐ。
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5
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■補足２■
ｽｰﾌﾟに使用するお湯は、粉寒天を溶かした水を使うとﾄﾛみも+
美容健康にｲｲ効果を期待してｳﾁはｺﾚで。
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6
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ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを
お好みでふりかけて出来上がり。
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7
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ごま油を少ーしたらしても美味！
おろし生姜少々もGOODです！
ﾆｵっても問題ないって時は
おろしﾆﾝﾆｸもありかもｗ
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8
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あえて薄味にするように日々心がけてますが
物足りない場合は
ﾀﾞｼﾀﾞや塩麹の量を少し増やしてみてください。
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9
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塩麹は
自家製塩麹ﾍﾟｰｽﾄを使用してますが
麹の粒々がある塩麹でも、まったく問題ないと思います。
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コツ・ポイント
ﾚｼﾋﾟと言える程のﾓﾉではないのでｺﾂは何もありませんｗ
とにかく簡単すぎるくせに美味しいから、いっぺん食ってみて！と言いたいだけｗ
以前は普通に塩使用でしたが、塩麹の方が玉葱の甘みと旨みが更にUPしたようなのでﾊｽﾞせないｱｲﾃﾑかと。
とにかく簡単すぎるくせに美味しいから、いっぺん食ってみて！と言いたいだけｗ
以前は普通に塩使用でしたが、塩麹の方が玉葱の甘みと旨みが更にUPしたようなのでﾊｽﾞせないｱｲﾃﾑかと。
このレシピの生い立ち
玉葱をいただいたので
素材そのものの旨みを味わいたい！…と思って。
素材そのものの旨みを味わいたい！…と思って。
★りょうちゃん★
