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豆腐は水切り。ペーパーにくるんで500wで2分チン。放置して冷ます。
そら豆を3分茹でて皮をむく。お尻に少し切り目を入れると剥きやすいよ。同時にしめじと人参も茹でよう!
水切りした豆腐に、すり胡麻・味噌・塩・醤油を入れて良く混ぜる。豆腐がニョロニョロになるまで、腕が痛くなるまで!
茹でたそら豆としめじと人参を、3に入れてざっくり混ぜる。でけあがりー。
あっりゃー。豆腐の水切り足りなかった?豆腐も種類あるからねー