ふんわり～小腹をみたすホットケーキ

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡だて器で１分ほどまぜる。

別のボウル（大きめ）に卵を割りいれ混ぜる。
牛乳、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。

２のボウルに１で混ぜた粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなりなめらかな生地になるまで混ぜる。

フライパンに油（分量外）を薄くひき、中火にかける。
温まったら、濡れ布巾の上でジュッと２，３秒冷ます。

弱火にして、おたまの半量の生地を、フライパンの真上、高めの位置から流しいれる。

表面にプクプク穴があき、周りが少し乾いてきたかな？という状態になったら裏返し、弱火で３分ほど焼く。

＊焼いているうちにボウルに残っている生地がかたくなるので、途中で水を少量足してください。ゆるくなり過ぎないように注意！

＊使用したフライパンは、無印良品の２０㎝です。
小さめなので１枚ずつ焼きました。