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我が家の梅酒、ウィスキーverあり！

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Description

ｽﾞﾎﾞﾗさんでも出来る！簡単梅酒！！母から教わった我が家のレシピ。ウィスキーversionは一番下部にあり！

材料 （４㍑瓶分）

梅
1㎏
氷砂糖
600～800㌘
ホワイトリカー
1,8㍑
竹串
一本

作り方

  1. 1

    写真

    青梅は洗って灰汁抜き二時間して、一つ一つ丁寧に拭きます。
    少し黄色の梅は灰汁抜きの時間をかなり減らすか、全くしなくてok

  2. 2

    写真

    梅についてるへたを竹串でとる。

  3. 3

    写真

    ホワイトリカーを少し浸した
    キッチンペーパーで瓶の中を除菌してから、梅と氷砂糖を一段ずつ交互にいれていきます。

  4. 4

    写真

    ホワイトリカーを入れたら完了です。
    冷暗所で３ヶ月寝かします。３ヶ月で飲めますが一年後がベストな飲み頃です。

  5. 5

    写真

    数日すると浮いてきます！たまーにひっくり返して砂糖を混ぜてくださいね！(^_^)/~~

コツ・ポイント

氷砂糖は調節してください！甘めが好きなかたかは800くらい氷砂糖いれてみて♪

真っ青な青梅でつける際は必ず灰汁抜きしてくだい。(黄色は調整してね)

あとは水分を必ず丁寧にふきんで拭いてくださいね、ここ一番大事です(^3^)/

このレシピの生い立ち

毎年母がつけていたので
教わりました(^_^)v

■■■■■■■■■■■■■

ウィスキーversionは、

★梅1キロ
★氷砂糖600から800㌘
★ウィスキー1,5から1,8㍑

です！大人の味で旦那さん用に作ります。

レシピID : 1858864 公開日 : 12/06/21 更新日 : 12/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年5月28日
写真
♡acco♡
主人用に★

遅くなりました(/´△`＼)おいしくできますように/♡

2013年6月23日
写真
ちぇりりん
初めて梅酒作ってみました。楽しみです♪

一年後が楽しみですね♪ﾚﾎﾟありがとうございます(*^^*)

2013年5月25日
初れぽ
写真
ついてるさとちゃん
ウイスキーverと両方で♪漬けたの何年ぶりだろ♪今から楽しみデス

梅の時期ですね★甘口ではないので好みで砂糖調節して下さいね♪

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m1025o
我が家の梅酒、ウィスキーverあり！
by m1025o