醤油麹で鶏肉グリルとマグロのステーキ
Description
醤油麹を作って同時に2品完成させました
ぎんさま
材料
（4人前）
乾燥こうじ
２５０ｇ
醤油
５００ｃｃ
親鳥もも肉
2枚
マグロのすき身
2枚
作り方
コツ・ポイント
今回は親鳥を使いましたが中々売って無いので若鳥でＯＫ。マグロもすき身が安いので使いましたが赤身の短冊でもOK！塩麹より辛くなりますので焼く時はある程度麹を落として好きな味を見つけて下さい。
このレシピの生い立ち
塩麹がとても美味かったので醤油麹作りから挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぎんさま
