☆ベーコンときのこのソテー☆

しめじ、エリンギのアサツキ部分を切り落とし、ほぐす。エリンギは縦の繊維に合わせてある程度厚みを残しながら切る。

ベーコンは7～8㎜に切っておく。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ、フライパンを傾けてにんにくの香りを引き出す。

油の残ったフライパンを再度火にかけ、きのこを入れる。きのこを入れたら混ぜないでしばらくおいておくのがポイント！

ある程度焦げ目がついて来たら、もう片面を焼くイメージで返していく。塩、コショウ、ベーコンを加え混ぜる。

仕上げに、お好みでエキストラバージンオイルを振りかけ、完成。