柔らかクッキー(抹茶味)
Description
乾き物は苦手な私でも食べられる、もちもちしっとりしたクッキーです。
材料
(一枚20g強ぐらいで18枚ぐらい分)
120g
60g
砂糖(あればきび砂糖)
50g
1個
はちみつ
30g
バニラオイル
適量
30g
40ml
5g
1枚
作り方
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1
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白玉粉を牛乳の中に入れて柔らかくしておきます。マーガリン、卵は室温に戻しておきます。
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2
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白玉粉のだまがなるべく少なくなるまでよく混ぜます。
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3
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別のボウルにマーガリンを入れ、ゴムべらで練ります。
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4
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砂糖を入れて、よく混ぜます。
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5
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溶きほぐした卵を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
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6
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はちみつとバニラオイルを加えて混ぜます。2の白玉粉も加えて混ぜます。
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7
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米粉の半量を加えて混ぜます。
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8
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抹茶パウダーを加えて混ぜ、残りの米粉も加えて混ぜます。
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9
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天板にスプーン(私は平らな物2本使用)で20g強ぐらいずつを丸く乗せます。適当に砕いたホワイトチョコレートを乗せます。
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11
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冷めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼きたては柔らかいので、私はスプーンですくい取るようにしてケーキクーラーの上に乗せています。
卵はやや小さめが良いと思います。
卵はやや小さめが良いと思います。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子の本に載っていたプレーン味のものを参考に、最近はまっている抹茶味にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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